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图书信息
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西餐冷菜制作
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| ISBN： | 9787564093273 |
定价： | ￥49.00 |
| 作者： | 王跃辉主编 |
出版社： | 北京理工大学出版社有限责任公司 |
| 出版时间： | 2014年08月 |
开本： | 26cm |
| 页数： | 244页 |
中图法： | TS972.188.1 |
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5
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2026-04-23
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图书简介 | | 本书共分为五个工作单元，主要包括基础蔬菜沙拉的制作、组合沙拉的制作、基础开胃头盘沙拉的制作、复合开胃头盘沙拉的制作和小吃类菜肴的制作。 |
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