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图书信息
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水台工作
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| ISBN： | 9787564093235 |
定价： | ￥42.00 |
| 作者： | 牛京刚，王辰主编 |
出版社： | 北京理工大学出版社有限责任公司 |
| 出版时间： | 2014年08月 |
开本： | 26cm |
| 页数： | 162页 |
中图法： | TS972.111 |
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2
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2026-08-21
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图书简介 | | 本书根据水台的典型职业活动，以工作任务为载体，确定了四个学习单元，即果蔬食用菌类原料的初加工、禽肉类原料的初加工、畜肉类原料的初加工、水产类原料的初加工。 |
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