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图书信息
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星级酒店菜肴制作
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| ISBN： | 9787517805243 |
定价： | ￥18.00 |
| 作者： | 白杨主编 |
出版社： | 浙江工商大学出版社 |
| 出版时间： | 2014年06月 |
开本： | 26cm |
| 页数： | 56页 |
中图法： | TS972.12 |
印次： | 2015.02重印 |
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2026-08-18
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图书简介 | | 本书分为冷菜类；水产类；家禽、家畜类；蔬菜类；点心类；其他类等几部分。主要内容包括：红油笋丝；色拉冰草；香熏板鸭；大龙虾刺身；花雕梭子蟹；葱烧辽参；妙味神仙虾等。 |
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