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图书信息
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现代饭店餐饮管理
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| ISBN： | 9787509518366 |
定价： | ￥25.00 |
| 作者： | 邹益民主编 |
出版社： | 中国财政经济出版社 |
| 出版时间： | 2017年07月 |
版次： | 3版 |
| 开本： | 23cm |
页数： | 275页 |
中图法： | F719.2 |
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86
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2026-08-25
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图书简介 | | 本书内容包括：餐饮管理概述、餐饮设施规划与经营决策、餐饮原料采供管理、厨房业务管理、餐饮促销策略、餐饮服务管理、宴会业务管理、酒水与酒吧管理、餐饮卫生与安全管理等。 |
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