同类推荐
-
-
蕾丝线钩织的精美服饰和小物
-
¥49.00
-
-
名家编织时间:清爽舒适春夏精品53款
-
¥59.00
-
-
型男养成:男士日常穿搭
-
¥49.80
-
-
用刺绣线钩编可爱的动物挂件
-
¥59.80
-
-
别乱穿！找准你的专属风格与配色
-
¥49.80
-
-
新编服装裁剪制板与制作超简单精通系列. 衣领与衣袖篇（…
-
¥89.00
-
-
新编服装裁剪制板与制作超简单精通系列. 衣领与衣袖篇（…
-
¥89.00
-
-
新编服装裁剪制板与制作超简单精通系列. 衣领与衣袖篇（…
-
¥89.00
-
-
图解汉服版型与制作
-
¥78.00
-
-
时尚的钩针编织超实用毛衫:2
-
¥49.00
|
|
图书信息
|
|
|
|
烹饪原料学
|
| ISBN： | 9787040417548 |
定价： | ￥30.80 |
| 作者： | 王向阳主编 |
出版社： | 高等教育出版社 |
| 出版时间： | 2015年02月 |
版次： | 3版 |
| 开本： | 26cm |
页数： | 295页 |
中图法： | TS972.111 |
相关供货商
|
供货商名称
|
库存量
|
库区
|
更新日期
|
|
|
|
|
|
|
其它供货商库存合计
|
9
|
|
2026-04-23
|
图书简介 | | 本书包括烹饪原料的资源和分类、烹饪原料生物学基础、烹饪原料的色香味形基础和烹饪特性、烹饪原料的品质检验和保藏原理、粮食类烹饪原料、蔬菜类烹饪原料、果品类烹饪原料、花卉药草类原料、畜禽肉类烹饪原料、蛋品和乳品烹饪原料、鱼类烹饪原料、其它水产品烹饪原料、干货制品类烹饪原料、半成品烹饪原料、调料和食品添加剂、辅助烹饪原料、烹饪原料的安全性等17章内容。 |
|