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图书信息
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餐厅服务与管理
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| ISBN： | 9787504753151 |
定价： | ￥36.00 |
| 作者： | 肖赅主编 |
出版社： | 中国财富出版社 |
| 出版时间： | 2015年01月 |
开本： | 26cm |
| 页数： | 287页 |
中图法： | F719.3 |
相关供货商
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更新日期
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北京人天书店有限公司
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2026-06-10
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200
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2026-06-03
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图书简介 | | 本书从高星级饭店餐饮各岗位的任务和职业能力分析入手，结合初、中、高级餐厅服务员职业资格证书的考核要求，将餐厅服务与管理划分为职业素养能力、餐厅基础知识、餐厅服务基本技能、餐厅服务流程、餐厅拓展技能5个模块19个项目。 |
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