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图书信息
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小麦与面粉
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| ISBN： | 9787564335496 |
定价： | ￥42.00 |
| 作者： | 王慧编著 |
出版社： | 西南交通大学出版社 |
| 出版时间： | 2015年01月 |
开本： | 23cm |
| 页数： | 202页 |
中图法： | S512.1;TS211 |
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7
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2026-03-02
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图书简介 | | 本书共分为：小麦；小麦面粉两篇，主要内容包括：小麦的种类和等级标准；优质小麦新品种简介；小麦籽粒的形态与结构；小麦籽粒的品质；小麦和面粉的化学成分；面粉的种类和等级标准等。 |
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