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图书信息
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正宗绝色湘菜
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| ISBN： | 9787229091293 |
定价： | ￥28.80 |
| 作者： | 郑伟乾编著 |
出版社： | 重庆出版社 |
| 出版时间： | 2015年03月 |
开本： | 24cm |
| 页数： | 174页 |
中图法： | TS972.182.64 |
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2026-06-12
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图书简介 | | 本书精选了毛氏红烧肉、腊味合蒸、东安子鸡、永州鸭血、剁椒鱼头，一品锅等近200款最正宗的湘菜，内容包括菜名、原材料、调味料，具体的做法文字，菜品的特色，烹饪中要注意的问题，以及由湘菜引发的湘湖文化，还详细讲解了食材宜忌常识。 |
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