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图书信息
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餐厅服务实务
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| ISBN： | 9787509632833 |
定价： | ￥45.00 |
| 作者： | 平文英，周颖主编 |
出版社： | 经济管理出版社 |
| 出版时间： | 2014年03月 |
开本： | 29cm |
| 页数： | 255页 |
中图法： | F719.3 |
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2026-10-29
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图书简介 | | 《餐厅服务实务》是一门技能型很强的课程。本教材总体分为餐前准备、餐前服务、餐中服务、餐后服务和餐厅疑难问题处理五个教学项目，其核心内容打破以知识传授为主要特征的传统学科模式，以餐厅服务基恩能够的培训为重点，以工作过程为主线等一系列的工作任务为教学内容等。 |
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