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图书信息
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滋味悠久:做出生活好味道
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| ISBN： | 9787500094234 |
定价： | ￥68.00 |
| 出版社： | 中国大百科全书出版社 |
出版时间： | 2014年09月 |
| 版次： | 2版 |
开本： | 27cm |
| 页数： | 224页 |
中图法： | TS972.182 |
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2026-01-27
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图书简介 | | 本书主要内容包括：原汁原味“灼”出来；基础烹调手法之炒、爆；基础烹调手法之熘、炸；上浆、挂糊点点通；水发技法；嫩肉10招；一煲靓汤的诞生；卤味老汤；广东高汤；高档干货为家宴助兴；食物保鲜；筋道手擀面；饺子的巫术等。 |
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