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图书信息
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滋味悠久:做出生活好味道
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| ISBN: | 9787500094234 |
定价: | ¥68.00 |
| 出版社: | 中国大百科全书出版社 |
出版时间: | 2014年09月 |
| 版次: | 2版 |
开本: | 27cm |
| 页数: | 224页 |
中图法: | TS972.182 |
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2026-04-30
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图书简介 | | 本书主要内容包括:原汁原味“灼”出来;基础烹调手法之炒、爆;基础烹调手法之熘、炸;上浆、挂糊点点通;水发技法;嫩肉10招;一煲靓汤的诞生;卤味老汤;广东高汤;高档干货为家宴助兴;食物保鲜;筋道手擀面;饺子的巫术等。 |
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