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图书信息
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正宗过瘾川菜
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| ISBN： | 9787538188462 |
定价： | ￥32.80 |
| 作者： | 郑伟乾编著 |
出版社： | 辽宁科学技术出版社 |
| 出版时间： | 2014年10月 |
开本： | 24cm |
| 页数： | 191页 |
中图法： | TS972.182.71 |
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2026-07-01
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图书简介 | | 本书为介绍家常制作川菜的彩色菜谱书，不仅详尽介绍了川菜的特点、川菜常见烹饪方法、川菜刀工、川菜调味品、川菜特色味汁制法、川菜卤汁制法等川菜基本知识，还介绍了凉菜、热菜、汤菜、素菜、火锅、小吃等正宗、地道的家常川菜的制作方法。 |
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