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图书信息
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法国蓝带西餐制作:初级
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| ISBN： | 9787501998111 |
定价： | ￥38.00 |
| 作者： | 法国蓝带厨艺学院编 |
出版社： | 中国轻工业出版社 |
| 出版时间： | 2014年10月 |
开本： | 26cm |
| 页数： | 103页 |
中图法： | TS972.118 |
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15
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2026-01-29
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图书简介 | | 本书包括3种最经典的法式西餐基础的高汤制作方法和以其制作的各种酱汁，以及牛肉、猪肉、羊肉、鸡肉、鸭肉、鱼、蔬菜等最基本的食材制作是30道菜肴、汤的详细方法，此外还有问答、秘诀、提示等相关知识。 |
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