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图书信息
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中式烹饪原料
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| ISBN： | 9787121237263 |
定价： | ￥35.00 |
| 作者： | 河南省职业技术教育教学研究室编 |
出版社： | 电子工业出版社 |
| 出版时间： | 2014年08月 |
开本： | 26cm |
| 页数： | 202页 |
中图法： | TS972.111 |
印次： | 2015.06重印 |
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30
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2026-08-21
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图书简介 | | 本书共设计了11个项目，介绍了烹饪原料知识、植物性原料(粮食类、蔬菜类、果品类、菌藻类)、动物性原料(畜乳类、禽蛋类、水产类、昆虫类)、调味品、辅助原料等内容。 |
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