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图书信息
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果蔬贮运加工学
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| ISBN： | 9787030414137 |
定价： | ￥58.00 |
| 作者： | 王鸿飞主编 |
出版社： | 科学出版社 |
| 出版时间： | 2014年08月 |
开本： | 29cm |
| 页数： | 10,293页 |
装祯： | 平装 |
中图法： | S660.9;S630.9;TS255.3 |
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68
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2026-04-03
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图书简介 | | 本书内容包括：果蔬原料的加工特性、贮运保鲜原理；果蔬贮运保鲜技术及其原理；果蔬加工原理及其工艺。 |
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