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图书信息
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食品加工机械与设备
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| ISBN： | 9787516708347 |
定价： | ￥31.00 |
| 作者： | 张海臣主编 |
出版社： | 中国劳动社会保障出版社 |
| 出版时间： | 2014年01月 |
开本： | 26cm |
| 页数： | 259页 |
中图法： | TS203 |
相关供货商
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更新日期
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2026-03-04
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图书简介 | | 本书按典型生产工艺和功能分类对食品加工机械与设备的基本构造、工作原理及使用维护进行介绍。书中主要内容分为两部分，第一部分(1~5章)主要介绍了物料输送机械与设备、杀菌机械与设备、真空浓缩设备、干燥机械与设备、包装机械等通用机械；第二部分(6~11章)主要介绍了粮油加工机械与设备、肉制品加工机械与设备、面食制品加工机械与设备、乳制品加工机械与设备、酒类生产机械与设备、果蔬制品加工机械与设备等典型机械。 |
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