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图书信息
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龙菜制作基本技能
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| ISBN： | 9787504575173 |
定价： | ￥7.00 |
| 出版社： | 中国劳动社会保障出版社 |
出版时间： | 2009年02月 |
| 开本： | 21cm |
页数： | 69页 |
中图法： | TS972.117 |
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2026-01-23
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图书简介 | | 本书以龙菜的特点开篇，系统介绍了该菜系热菜、冷菜、面点的制作工艺，并对哈尔滨红肠、风干肠和大列巴等哈尔滨风味制品的制作方法进行了分析。 |
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