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图书信息
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中国年节筵席:大师教做创新年节菜
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| ISBN： | 9787535265494 |
定价： | ￥39.80 |
| 作者： | 潘东潮，贺习耀主编 |
出版社： | 湖北科学技术出版社 |
| 出版时间： | 2014年04月 |
开本： | 26cm |
| 页数： | 112页 |
中图法： | TS972.182 |
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2026-08-13
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图书简介 | | 本书根据中华年节饮食的特点和年节筵席的排菜格局，对合理编排年节筵席菜单，科学制作年节筵席菜肴具有指导作用。能使读者提高餐饮文化修养，懂得改善膳食结构和调整平衡膳食，提高烹饪技术水平和创新能力，对于在新的形势下如何继承中华的年节传统，形成新的年节文化理念，如何吃出文化，吃出滋味，吃出健康等方面具有重要的指导意义。 |
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