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图书信息
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果酒米酒生产
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| ISBN： | 9787122198136 |
定价： | ￥29.00 |
| 作者： | 曾洁，郑华艳主编 |
出版社： | 化学工业出版社 |
| 出版时间： | 2014年05月 |
开本： | 21cm |
| 页数： | 226页 |
中图法： | TS262.7 |
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2026-06-18
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图书简介 | | 本书主要介绍了果酒和米酒(黄酒)生产的原辅料、工艺流程、机械设备、质量控制与检验、感官评价方法，以及各种果酒和米酒的技术要点和主要标准等内容。 |
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