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图书信息
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餐饮服务理实一体化教程
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| ISBN: | 9787312031700 |
定价: | ¥30.00 |
| 作者: | 史冬防,杨祎主编 |
出版社: | 中国科学技术大学出版社 |
| 出版时间: | 2014年01月 |
开本: | 26cm |
| 页数: | 230页 |
中图法: | F719.3 |
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2026-07-09
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图书简介 | | 本书系统地介绍了中、高级餐饮服务人员应该具备的基础理论知识和基本实践技能,包括餐饮服务人员必须具备的从业素养,餐饮安全与卫生,酒水知识,菜肴知识等。 |
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