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图书信息
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《餐饮运作与服务》任务指导教程
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| ISBN： | 9787562942542 |
定价： | ￥20.00 |
| 作者： | 唐丽，李新元主编 |
出版社： | 武汉理工大学出版社 |
| 出版时间： | 2014年01月 |
开本： | 26cm |
| 页数： | 170页 |
中图法： | F719.3 |
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137
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2025-11-28
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图书简介 | | 本书以工作过程为导向，以工作任务为出发点，以餐饮业务活动承载相关理论知识，以教学任务模拟与实践，使理论与实践有机的结合，可作为新疆区内外酒店管理、餐饮服务与管理、烹饪等专业的教学用书和教学指导书。 |
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