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图书信息
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食品机械与设备
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| ISBN： | 9787562475552 |
定价： | ￥32.00 |
| 作者： | 唐丽丽主编 |
出版社： | 重庆大学出版社 |
| 出版时间： | 2014年01月 |
开本： | 26cm |
| 页数： | 248页 |
中图法： | TS203 |
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28
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2026-07-07
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图书简介 | | 本书系统地介绍了食品机械与设备的基本知识、理论以及实用技术，包括以乳品、肉品、果蔬饮料及方便食品等加工机械与设备等方面的内容，分别介绍其设备的原理、结构、分类、操作维护和故障分析等应用性强的内容。 |
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