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图书信息
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大炒特炒:大火烹炒家常美味
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| ISBN： | 9787542759894 |
定价： | ￥29.80 |
| 作者： | 瑞雅编著 |
出版社： | 上海科学普及出版社 |
| 出版时间： | 2014年01月 |
开本： | 23cm |
| 页数： | 230页 |
中图法： | TS972.128 |
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2026-08-06
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图书简介 | | 本书首先对炒菜的全过程进行了一番详细地讲解，书中不光教大家如何正确地处理食材、巧用调味料、掌握炒菜技巧，还提供了有关食材的选购、清洗和保存技巧。更重要的是，本书特地准备了蔬菜、菌菇、水产等五大类食材的菜谱，以及一些大家熟知的经典的菜谱，只要大家依照菜谱操作，一定能够做出美味佳肴来。 |
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