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图书信息
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食品微生物检验技术
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| ISBN： | 9787122190215 |
定价： | ￥48.00 |
| 作者： | 王廷璞，王静编著 |
出版社： | 化学工业出版社 |
| 出版时间： | 2014年02月 |
开本： | 26cm |
| 页数： | 231页 |
中图法： | TS207.4 |
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2026-06-18
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图书简介 | | 本书分为上篇和下篇。上篇为微生物检验技术基础，包括光学显微镜的使用、革兰氏染色、真菌和放线菌的形态观察、微生物的测微与显微计数技术、培养基的制备、消毒与灭菌技术、菌种的保藏等内容；下篇为食品微生物检验，共包括11个食品细菌学检验实验、2个食品真菌学检验实验以及4个食品微生物快速检验实验。 |
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