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图书信息
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面点制作技艺
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| ISBN： | 9787501995295 |
定价： | ￥23.00 |
| 作者： | 孙长杰，钱峰主编 |
出版社： | 中国轻工业出版社 |
| 出版时间： | 2014年01月 |
开本： | 26cm |
| 页数： | 167页 |
中图法： | TS972.132 |
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2026-08-21
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图书简介 | | 本书内容包括：面点制作基本功实训；面点成形实训；面点馅心制作实训；面点成熟实训；各类面团点实训等。 |
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