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图书信息
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现代餐饮企业管理
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| ISBN： | 9787802156340 |
定价： | ￥35.00 |
| 作者： | 苏志平，刘志全，王德静主编 |
出版社： | 中国工商出版社 |
| 出版时间： | 2013年08月 |
开本： | 26cm |
| 页数： | 298页 |
中图法： | F719.3 |
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2025-04-14
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图书简介 | | 本书共分为十三部分，主要内容包括：餐饮业概述；餐饮投资管理；餐饮组织管理；餐饮产品设计管理；餐饮物资管理；餐饮原料的采购和库存管理等。 |
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