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图书信息
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健壹公馆菜:中国生活方式:a real Beijing dining experience
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| ISBN： | 9787508525761 |
定价： | ￥380.00 |
| 作者： | 康健一编 |
出版社： | 五洲传播出版社 |
| 出版时间： | 2013年10月 |
开本： | 28cm |
| 页数： | 197页 |
装祯： | 精装 |
中图法： | TS972.182 |
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3
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2026-08-06
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图书简介 | | 本书以集历代御膳菜之大成的清朝宫廷菜和清末民初北京高档庄馆菜为基础的健壹集团公馆菜系，是健壹集团推介中国文化传统的一种努力，也是健壹集团餐饮业的成功之道。本书介绍传统宫庭菜的历史及健壹公馆菜对其的传承和发扬，并附有近200个精美菜品。 |
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