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图书信息
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甘薯蛋白及其酶解肽的营养代谢与生物活性
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| ISBN： | 9787030392299 |
定价： | ￥60.00 |
| 作者： | 木泰华，张苗，孙敏杰著 |
出版社： | 科学出版社 |
| 出版时间： | 2014年01月 |
开本： | 24cm |
| 页数： | 154页 |
装祯： | 平装 |
中图法： | S531.01 |
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202
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2026-04-03
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图书简介 | | 本书共五章，内容包括甘薯及甘薯蛋白、甘薯蛋白的营养代谢、甘薯蛋白的降血脂功能、甘薯蛋白抗氧化活性肽和甘薯蛋白降血压肽。 |
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