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图书信息
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食品检验工基础知识
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| ISBN： | 9787111441243 |
定价： | ￥45.00 |
| 作者： | 王磊，徐亚杰主编 |
出版社： | 机械工业出版社 |
| 出版时间： | 2014年01月 |
开本： | 24cm |
| 页数： | 395页 |
中图法： | TS207.3 |
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更新日期
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478
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2026-05-01
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图书简介 | | 本书依据《国家职业标准食品检验工》的基础知识要求，依据国家最新食品卫生检验方法并结合食品检验工工作实际需要编写而成，主要内容包括：政策与法规，实验室安全，食品检验的基础知识，粮油及其制品的检验，糕点检验，乳及乳制品的检验，白酒、果酒、黄酒的检验，啤酒检验，饮料检验，罐头食品检验，肉蛋及其制品检验等。 |
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