同类推荐
-
-
医·杯·酒:美酒佳酿中的治愈传奇
-
¥88.00
-
-
热带木本油料加工技术
-
¥59.80
-
-
酱腌菜加工工艺学
-
¥49.00
-
-
食品安全学
-
¥49.80
-
-
酱卤食品加工
-
¥59.00
-
-
食品工程原理学习指导
-
¥45.00
-
-
食品大数据机器学习基础及应用（朱金林）
-
¥59.00
-
-
果酒生产技术
-
¥49.80
-
-
果酒生产技术
-
¥49.80
-
-
果酒生产技术
-
¥49.80
|
|
图书信息
|
|
|
|
食品保鲜与贮运管理
|
| ISBN： | 9787566307965 |
定价： | ￥34.00 |
| 作者： | 张秀娟主编 |
出版社： | 对外经济贸易大学出版社 |
| 出版时间： | 2013年10月 |
开本： | 26cm |
| 页数： | 280页 |
中图法： | TS205 |
相关供货商
|
供货商名称
|
库存量
|
库区
|
更新日期
|
|
|
|
|
|
|
其它供货商库存合计
|
357
|
|
2025-09-10
|
图书简介 | | 本书系统阐述了食品贮运保鲜的质量变化现象，果蔬保鲜与贮运管理，禽肉的保鲜与贮运管理，粮食和水产品的贮藏保鲜，加工食品的保鲜与贮运管理，食品流通中的保鲜与贮运管理等内容，以食品保鲜任务为载体来安排学习内容，通过案例分析，重点培养学生食品保鲜能力和食品贮运管理能力。 |
|