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图书信息
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餐饮管理与服务实操应用全案:图文版
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| ISBN： | 9787500856061 |
定价： | ￥42.00 |
| 作者： | 周军主编 |
出版社： | 中国工人出版社 |
| 出版时间： | 2013年10月 |
开本： | 26cm |
| 页数： | 20,304页 |
中图法： | F719.3 |
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2026-10-23
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图书简介 | | 本书主要是针对餐饮的方方面面进行了阐述，包括基本礼仪、楼面服务、人力资源管理、厨房管理、营销管理、餐厅装饰与布置、食材管理、卫生管理、安全管理、设备与能源管理、财务管理。 |
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