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图书信息
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中式烹调技术
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| ISBN： | 9787504747860 |
定价： | ￥20.00 |
| 作者： | 李凤荣，林丽英主编 |
出版社： | 中国财富出版社 |
| 出版时间： | 2013年08月 |
开本： | 26cm |
| 页数： | 118页 |
中图法： | TS972.117 |
相关供货商
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北京人天书店有限公司
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33
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2026-08-24
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其它供货商库存合计
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2026-08-12
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图书简介 | | 本书坚持以能力为本位，重视实践能力培养，突出职业技术教育特色，合理规划学生应具备的能力结构与知识结构。本书共分为八章三十三节内容，将从烹调的起源与发展、烹调的技法、装盘的技法、宴席相关知识、中国的地方风味菜等方面进行讲解。 |
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