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图书信息
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面点工艺实训教程
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| ISBN： | 9787504747594 |
定价： | ￥39.80 |
| 作者： | 王成贵主编 |
出版社： | 中国财富出版社 |
| 出版时间： | 2013年08月 |
开本： | 26cm |
| 页数： | 274页 |
中图法： | TS972.132 |
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2026-01-29
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图书简介 | | 本书共分为九个模块；主要内容包括：面点实训基础知识；蒸制面点操作技艺；煮制面点操作技艺；炸制面点操作技艺；烙制面点操作技艺等。 |
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