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图书信息
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魔芋葡甘聚糖粒子与特性调控
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| ISBN： | 9787030388827 |
定价： | ￥80.00 |
| 作者： | 庞杰主编 |
出版社： | 科学出版社 |
| 出版时间： | 2013年10月 |
开本： | 24cm |
| 页数： | 222页 |
装祯： | 平装 |
中图法： | TQ351.37 |
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202
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2026-06-18
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图书简介 | | 本书由魔芋在药用、食用等方面的功能特性入手，着重介绍魔芋葡甘聚糖的结构、性质及功能，并对用于改造魔芋葡甘聚糖结构的物理、化学、生物调控方法进行了阐述。 |
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