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图书信息
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西式面点制作教与学
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| ISBN： | 9787563716845 |
定价： | ￥26.00 |
| 作者： | 陈怡君主编 |
出版社： | 旅游教育出版社 |
| 出版时间： | 2012年01月 |
版次： | 2版 |
| 开本： | 23cm |
页数： | 196页 |
中图法： | TS972.132 |
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4
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2026-08-06
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图书简介 | | 本书主要介绍西式面点制作的必备知识和工具准备，按操作流程进行讲解，分步骤阐述技能操作的先后顺次、标准及要点。内容包括：练习制作面包、练习制作蛋糕、练习制作塔与派、练习制作泡芙、练习制作饼干等。 |
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