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图书信息
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烹饪原料与营养
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| ISBN： | 9787303153060 |
定价： | ￥38.80 |
| 作者： | 杨正华主编 |
出版社： | 北京师范大学出版社 |
| 出版时间： | 2012年01月 |
开本： | 26cm |
| 页数： | 330页 |
中图法： | TS972.111;R151.3 |
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899
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2026-06-12
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图书简介 | | 本书主要内容包括畜类原料、畜肉制品及乳品类原料、禽类及蛋品类原料、鱼类原料、其他水产品类原料、粮食类原料、蔬菜类原料、食用菌藻类和蔬菜制品类原料、果品类原料、调味类原料、辅助类原料、馔用药材类原料、浙江名特产原料的介绍以及平衡膳食、食品安全等。 |
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