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图书信息
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中西点心:上册
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| ISBN： | 9787040350333 |
定价： | ￥22.50 |
| 作者： | 沈军主编 |
出版社： | 高等教育出版社 |
| 出版时间： | 2012年01月 |
版次： | 2版 |
| 开本： | 26cm |
页数： | 155页 |
中图法： | TS972.132;TS213.2 |
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2026-01-28
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图书简介 | | 本书介绍了中式点心的做法，内容包括：走进中点室、水调面团、膨松面团、油酥面团、米及米粉制品、国内部分名小吃、中式点心的组合与运用等内容。 |
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