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图书信息
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食品贮藏保鲜技术
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| ISBN： | 9787562934011 |
定价： | ￥26.00 |
| 作者： | 于海杰主编 |
出版社： | 武汉工业大学出版社 |
| 出版时间： | 2013年07月 |
开本： | 26cm |
| 页数： | 215页 |
中图法： | TS205 |
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2026-08-17
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图书简介 | | 本书主要介绍了食品加工中主要原料的特性及其保鲜，食品气调贮藏保鲜技术，食品低温贮藏保鲜技术，食品的罐藏技术，食品的干制贮藏保鲜技术等。 |
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