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图书信息
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蔬菜食材科学选购与加工
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| ISBN： | 9787508283463 |
定价： | ￥12.00 |
| 作者： | 丁宁宁，丁靖靖，陈夏娇编著 |
出版社： | 金盾出版社 |
| 出版时间： | 2013年07月 |
开本： | 21cm |
| 页数： | 138页 |
中图法： | F762.3;TS255.5 |
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2026-08-27
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图书简介 | | 本书重点介绍了如何识别和理智选购市场上种类繁多的蔬菜商品，以及各种家庭常用、简易有效的蔬菜保鲜和烹前加工方法，主要内容包括：蔬菜食材的源流与食性，蔬菜食材的识别与选购， 蔬菜食材家庭保鲜与加工，蔬菜食材科学搭配与营养菜肴加工等。 |
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