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图书信息
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烹调工艺实训教程
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| ISBN： | 9787504747501 |
定价： | ￥26.00 |
| 作者： | 荣明主编 |
出版社： | 中国财富出版社 |
| 出版时间： | 2013年08月 |
开本： | 26cm |
| 页数： | 174页 |
中图法： | TS972.11 |
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2026-01-29
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图书简介 | | 本书共分为：中国烹饪的起源与发展；热菜的烹调方法及实例；热菜装盘技术；筵席知识；菜系形成与流派五个项目，主要内容包括：烹饪的起源、烹调的作用等。 |
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