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图书信息
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食品安全与质量管理
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| ISBN： | 9787562836100 |
定价： | ￥42.00 |
| 作者： | 李威娜主编 |
出版社： | 华东理工大学出版社 |
| 出版时间： | 2013年08月 |
开本： | 26cm |
| 页数： | 299页 |
中图法： | TS201.6 |
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2
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2026-08-06
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图书简介 | | 本书着重阐述了食品质量管理的基础知识、国内外普遍实施的食品质量控制体系及影响食品安全的因素，并结合生产实际介绍了食品加工过程中的质量安全控制及转基因食品、绿色食品等内容。 |
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