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图书信息
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冰食纪:台式冰品遇见法式果酱，蓝带甜点师的纯手工冰点
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| ISBN： | 9787534963087 |
定价： | ￥32.00 |
| 作者： | 于美瑞著 |
出版社： | 河南科学技术出版社 |
| 出版时间： | 2013年07月 |
开本： | 24cm |
| 页数： | 119页 |
中图法： | TS255.43;TS277 |
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2026-07-03
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图书简介 | | 15款果酱配15款刨冰+9款果酱配9款冰激凌+8款果酱配8款冰沙+7款果酱配7款冰饮。蓝带厨艺学校毕业的作者贴心传授好做又美味的法式果酱搭配台式冰品的独特经验。每款均有详细步骤、独家制作秘密提示等实用内容，更有详细的新手无敌绝技、认识糖浆、认识冰品、水果配对、制作答疑等有用知识，让新手也一次成功！ |
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