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图书信息
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食品中的元素与检测技术
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| ISBN： | 9787511421272 |
定价： | ￥48.00 |
| 作者： | 顾佳丽，赵刚编著 |
出版社： | 中国石化出版社 |
| 出版时间： | 2013年01月 |
开本： | 26cm |
| 页数： | 285页 |
中图法： | TS207.3 |
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2026-04-24
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图书简介 | | 本书共分七章，主要介绍了食品中元素的分类、营养元素和有毒有害元素与人体健康间的关系、食品中元素的来源和测定的意义、食品的采集、制备和前处理方法、各类食品中常量元素和微量元素的分析方法原理、仪器试剂、检测技术以及注意事项等相关内容。 |
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