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图书信息
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西式面点师:五级
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| ISBN： | 9787516702055 |
定价： | ￥39.00 |
| 作者： | 史见孟主编 |
出版社： | 中国劳动社会保障出版社 |
| 出版时间： | 2013年05月 |
版次： | 2版 |
| 开本： | 25cm |
页数： | 276页 |
中图法： | TS972.132 |
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2026-03-20
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图书简介 | | 本书分为11章，内容包括职业道德、专业基础、食品安全与营养、主要原料、成本核算与烘培计算、西式面点常用英语词汇、面包制作、果冻制作等。 |
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