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图书信息
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食品安全与卫生
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| ISBN： | 9787030379511 |
定价： | ￥138.00 |
| 作者： | 曹小红主编 |
出版社： | 科学出版社 |
| 出版时间： | 2013年06月 |
开本： | 26cm |
| 页数： | 10,536页 |
装祯： | 平装 |
中图法： | TS201.6;R155 |
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202
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2026-05-01
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图书简介 | | 本书从食品安全隐患的角度出发，从生物性、化学性和物理性污染三个方面进行讲解，并结合当前的研究成果提出了预防和控制措施。 |
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