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图书信息
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西餐大师:新手也能变大厨
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| ISBN： | 9787534961236 |
定价： | ￥59.80 |
| 作者： | 许宏裕，赖晓梅著 |
出版社： | 河南科学技术出版社 |
| 出版时间： | 2013年06月 |
开本： | 26cm |
| 页数： | 207页 |
中图法： | TS972.188 |
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2026-05-01
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图书简介 | | 本书以西餐制作生活化为主旨，从西餐的各式佳肴历史典故开始，引领读者使用各式刀具、认识食材并运用食材的特性，进入西餐烹调的制作过程。书中步骤清楚，每道菜的烹调过程皆亲自操作，是一本西餐烹调与烘焙食品制作的超实用工具书和教科书。 |
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