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图书信息
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中华美食
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| ISBN： | 9787500091172 |
定价： | ￥21.00 |
| 作者： | 史丽君，邸晓宇编著 |
出版社： | 中国大百科全书出版社 |
| 出版时间： | 2013年03月 |
开本： | 23cm |
| 页数： | 136页 |
中图法： | TS971.2(2) |
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2026-06-26
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图书简介 | | 本书主要内容包括：中华美食的发展；中华美食与文化；美食主料；调味品；炊具；餐具；刀工技法；烹食手法；调味技艺；火候控制；八大菜系等。 |
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