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图书信息
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企事业单位员工食堂管理培训教材
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| ISBN： | 9787111415374 |
定价： | ￥38.00 |
| 作者： | 李忠厚编著 |
出版社： | 机械工业出版社 |
| 出版时间： | 2013年04月 |
开本： | 26cm |
| 页数： | 10,136页 |
中图法： | TS972.3 |
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2026-04-30
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图书简介 | | 本书主要内容包括：企事业单位员工食堂开办概述；食堂的日常管理与各岗位职责；食品安全管理及关键控制点；食堂安全管理；食堂成本核算与财务报表；食堂常用主食的制作与价格；食堂日常食谱及简易快餐；食品营养与食品健康。 |
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