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图书信息
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餐饮服务与管理
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| ISBN： | 9787536142763 |
定价： | ￥35.00 |
| 作者： | 林红梅，周可华主编 |
出版社： | 广东高等教育出版社 |
| 出版时间： | 2012年08月 |
开本： | 26cm |
| 页数： | 270页 |
中图法： | F719.3 |
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2026-07-27
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图书简介 | | 本书以饭店发展需要和餐饮岗位实际工作过程为主线，以餐饮真实服务为项目载体，确定本课程的内容为建立餐厅、经营餐厅、餐厅服务、管理餐厅等四个模块。 |
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