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图书信息
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餐饮服务与管理
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ISBN: | 9787536142763 |
定价: | ¥35.00 |
作者: | 林红梅,周可华主编 |
出版社: | 广东高等教育出版社 |
出版时间: | 2012年08月 |
开本: | 26cm |
页数: | 270页 |
中图法: | F719.3 |
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2025-10-10
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图书简介 | 本书以饭店发展需要和餐饮岗位实际工作过程为主线,以餐饮真实服务为项目载体,确定本课程的内容为建立餐厅、经营餐厅、餐厅服务、管理餐厅等四个模块。 |
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