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图书信息
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兔产品加工新技术
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| ISBN： | 9787109171305 |
定价： | ￥36.00 |
| 作者： | 王丽哲，黄明，阎英凯主编 |
出版社： | 中国农业出版社 |
| 出版时间： | 2013年01月 |
版次： | 2版 |
| 开本： | 23cm |
页数： | 189页 |
中图法： | TS251 |
相关供货商
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库区
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更新日期
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北京人天书店有限公司
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57
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库区2/库区5/样本5
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2026-02-08
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图书简介 | | 本书主要介绍了兔产品加工现状与趋势、兔肉的屠宰加工技术、兔肉的储藏与保鲜、兔肉加工中常用辅料的特性、各种中西式兔肉制品的加工方法、新型兔肉产品的开发技术、兔肉加工质量安全认证、兔毛皮的加工技术、兔毛绒的加工技术、兔副产品的加工与综合利用等有关兔产品加工的方法与技术。 |
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