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图书信息
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中国烹饪基本功训练教程
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| ISBN： | 9787313089120 |
定价： | ￥39.10 |
| 作者： | 李自力，谢维光主编 |
出版社： | 上海交通大学出版社 |
| 出版时间： | 2013年01月 |
开本： | 26cm |
| 页数： | 213页 |
中图法： | TS972.11 |
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2026-08-21
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图书简介 | | 本书对中国烹调工艺进行科学、系统的分类，让参加实验的学生对于中国烹调技术有一个较为全面的认识。 |
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